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新型コロナウイルスの影響による外出自粛が長期化してきている中、いつもより明らかに運動量が減っているのに、家にいるとつい何か食べてしまうなど、“おこもり太り”にお悩みのかたも多いのでは？ そこ…
“カリフラワー” に関する記事
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気がつけば、夏本番はもうすぐそこ。いよいよダイエットにも気合いが入り、「夏までにマイナス何kg！」と目標を掲げ、ダイエットに勤しんでいる人も多いはず。 そこで、「マラソン界のシンデレラ」と呼…
穀類を使わず、野菜や豆類を用いて炭水化物を大幅にカットした置き換え食品が人気を呼んでいる。野菜をカットしたベジヌードルなども出ているが、麺の代替食以上に、今ホットなのが、お米の代替食だ。 …
栄養分が最も高い状態にあるのが“旬”の野菜。でも食べ方次第では、栄養を失っているかも…。女子栄養大学で講師を務めるほか、メニューコンサルティングも行う管理栄養士・料理研究家の金丸絵里加さんに…
糖質制限ダイエット中に、お米の代わりになる“ライス”に注目！ 近年、糖質を気にする人やカロリーを制限している人を中心に人気を集めているのが、カリフラワーライスだ。でも、カリフラワーを細かく刻…
「毎日、野菜を食べているから食物繊維は充分」と、安心しているアナタ、実は食物繊維不足かもしれません！ 日本人の成人男性は20g以上、成人女性は18g以上が1日の目標摂取量（※厚生労働省『日本人の食…
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