【やせおか】食べるだけでがっつり痩せる!料理家も激痩せした3つの革命的テクニック

最近、書店に行くと不思議な光景が広がっている。あの超人気アイドルのカレンダーでもなく、11月に発売されたばかりの『ハリー・ポッター』の新刊でもなく、シンプルなダイエット本がいちばん目立つ売り場で、大量に平積みされているのだ。

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シリーズ230万部突破の大ベストセラーに

《成功者続出の神レシピ》
《食べるだけでしっかりがっつり痩せる!!》

目に飛び込んでくるのは、書店員たちの創意工夫溢れるPOPの数々。どこの書店に行っても、だいたい一緒。して、これは一体なに?

累計230万部を突破する超ベストセラー!

「『やせるおかず 作りおき』(小学館刊)シリーズです。今いちばん売れている本といえばこれしかない。もうバカ売れに次ぐバカ売れ。超人気作家の新刊だってこうはいきません」(都内のある書店店長)

“やせおか”の愛称で親しまれる同シリーズは、2015年1月の発売以来、「お弁当」版や「レンジでチン」版など計5冊が出版。現在、累計230万部を突破する超ベストセラーになっている。

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『やせおか』メソッドで見事にやせた著者の柳澤英子さん

11月11日には『金曜日のスマイルたちへ』(TBS系)で特集され、伊藤かずえ(50才)と紫吹淳(48才)のマネジャーが約100日間の“やせおかダイエット”に挑戦。ふたりで19kgの減量に成功し、司会の中居正広(44才)も仰天していた。

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がっつり肉料理もOKなのが、「やせおか」の魅力。写真は、ヘルシーに肉を堪能できる「塩焼き肉丼」

「金スマの放送後、さらに勢いが増した感じです。Amazonでも楽天でもずっと1位。すでに社会現象と化しています」(別の書店員)

膨大な数のダイエット本が書店に並び、スマホで簡単にヘルシーレシピが手に入る昨今、『やせおか』がなぜ爆発的に売れるのか。

著者の柳澤英子さんに聞くと、3つの革命的なテクニックが見えてきた。

「作りおき」で品数増、負担減!

『やせおか』の特徴は、なんといっても「作りおき」にこだわるところ。

「人は家に食べ物があればそれを食べてしまう生き物です(笑い)。お菓子を買いだめしたとして、空腹になれば誰だって口に入れてしまう。

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シリーズ第3作目の『お弁当もやせるおかず作りおき』(小学館)に登場する「エビとトマトのマリネ」。もっと知りたい人は画像をクリックして、【レシピをチェック!】

逆にいえば、お菓子ではなく『健康的なおかず』を作りおきしておけば、必然的にそれを食べることになり、無駄な外食もなくなる。結果、やせるのではないか、と。そんな発想から『やせおか』は始まったのです」(柳澤さん)

同書のレシピは基本的に主菜1品、副菜2品。どれも3~5日の冷蔵保存が可能で、日々の料理の手間を大きく省くことができる。

【そのほかのテクニックは?】

ガッツリ系もOK!

驚くことに『やせおか』メソッドにおいて、カロリーは気にする必要がない。

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シリーズ第1作目の『やせるおかず作りおき』(小学館)の「ころころローストビーフ」。このほか、肉を使ったがっつり系料理を知りたい人は画像をクリックして、【レシピをチェック!】

「大切なのは糖質の量を減らすこと。血糖値の上昇が体脂肪を蓄積させ太りやすくしてしまう。制限すべきはカロリーではなく糖質なのです。この一点を守れば食べ物を制限する必要もないので、ストレスを溜めずダイエットできます」(柳澤さん)

チーズをたっぷりとのせた「油揚げピザ」のほか、「ハッシュドビーフ」や「豚キムチ」、「レモンクリームパスタ」などガッツリ系のメニューも多く、食べたいものを我慢せずに食べていい。

レンジでチン! 10分で2品が完成

「いくら健康的にやせるといっても、小1時間かかるような料理は作る気になりません。だから私のレシピは引き算。すこぶる簡単で失敗しません」(柳澤さん)

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シリーズ第4作目『全部レンチン! やせるおかず作りおき』(小学館)に登場する「牛肉団子風のチーズ煮」。「レモンクリームパスタ」や「鶏むね肉ロール」も気になる人は画像をクリックして、【レシピをチェック!】

例えば、「豚巻きブロッコリー」はブロッコリーに豚肉を巻き、耐熱容器に並べて調味料を加え、チンするだけ。ブロッコリーをゆでる手間もフライパンを洗う必要もなく、時短が可能だ。

『やせおか』メソッドの最初の成功者は、柳澤さん自身である。

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ダイエットの強い味方、スーパーフードのチアシードを試したことも。『やせる!老けない!チアシード レシピ』(小学館)について知りたい人は、画像をクリックして【レシピをチェック!】

「小さい頃からデブと呼ばれてました。手を出したダイエット法は数知れず。カロリー制限、断食、エステやジム通いもして2000万円近くお金を使いました。でも全然やせなくて、気づいたら52才で70kgを超えてたんです」

当時、柳澤さんは健康診断でコレステロールと中性脂肪の値が異常だと指摘される。血糖値や尿酸値も高く、命の危険を感じたという。

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シリーズ第5作目の『超入門! やせるおかず作りおき』(小学館)から、1食分の主菜&副菜。気になる人は画像をクリックして、【レシピをチェック!】して

「食べるのが好きだから、もう我慢するダイエットは無理だと思いました。食べて健康的にやせる方法を考えて試行錯誤した結果、やせおかに出合ったんです。やせにくいといわれる50代で26kgもやせた。今でも体重は維持できており、体も健康です。みなさんにも効果があると信じています」(柳澤さん)

※女性セブン2016年12月22日号

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