【旬菜】糖質ダイエット中にオススメ!グルテンフリーの「れんこんピザ」

栄養たっぷりな旬の野菜は、ダイエットの強い味方。そこで、「ABC HEALTH LABO(エービーシー ヘルス ラボ)」に、「れんこん」のレシピを教えてもらった。この時期ならではのおいしさを堪能して。

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れんこんに多く含まれる不溶性の食物繊維には、腸のぜん動運動を高めて便秘を改善する作用が。また、ねばり成分の「ムチン」がたんぱく質の分解を促進したり、荒れた胃を整えたりしてくれるそう。

ダイエット中にピザが食べたくなったら、試してほしいのがこのレシピ。小麦粉の生地の代わりにれんこんを使うから、ヘルシー。しゃきしゃきの食感がやみつきになるかも。

カロリー…147kcal(1人分) 調理時間…15分

材料(直径20cm)

れんこん…150g ウインナー…1本 オリーブオイル…小さじ1 塩、黒コショウ…各少々
【A】オイスターソース…小さじ1/2 マヨネーズ…小さじ1
ピザ用チーズ…20g 刻み海苔…適量

下準備

・れんこんは、洗って皮をむき、スライサーでスライスする
・ウインナーは、厚さ3mmの斜めスライスにする

作り方

【1】フライパンにオリーブオイルを入れてあたため、れんこんを敷き詰める。 フタをして、こんがりするまで中火で4分ほど焼いて裏返す
【2】【A】を混ぜて生地全体にスプーンで塗る。塩と黒コショウをふり、ウインナーを並べ、チーズをのせる
【3】ふたをして、底がこんがりするまで中火で3、4分ほど焼いて、皿に移す
【4】刻み海苔をかけて完成

ダイエットに役立つ【旬菜】のレシピ

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●塩やからし醤油が相性◎の「れんこんのはさみ揚げ」→レシピは【こちら】

 

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●異なる3種類の食感が楽しい「れんこんバーグ」→レシピは【こちら】

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●厚揚げがボリューム感◎。お財布にも優しい「大根おろし丼」→レシピは【こちら】

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●β-カロテンを摂って風邪予防「肉巻きほうれん草の照り焼き」→レシピは【こちら】

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●白菜×鶏肉の低カロリー食材「鶏だんごのほっこりミルク白湯鍋」→レシピは【こちら】

監修:ABC HEALTH LABO(エービーシー ヘルス ラボ)

東京を中心に全国約28万人が通うお料理教室「ABC クッキングスタジオ」の中で、ヘルスケアビジネスを推進するチーム。医療、美容、スポーツの観点から食を研究し、レシピ提案やセミナー、料理レッスンを行っている。公式サイトは、https://www.abc-cooking.co.jp/labo/

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