【旬菜】野菜本来の味が楽しめる「カボチャの白玉の黒みつがけ」

栄養たっぷりな旬の野菜は、ダイエットの強い味方。そこで、「ABC HEALTH LABO(エービーシー ヘルス ラボ)」に、「カボチャ」のレシピを教えてもらった。この時期ならではのおいしさを堪能して。

ABC_Healthlab_kabocha06

野菜の本来の味が楽しめる低カロリーのデザート。カボチャの栄養価の高さは野菜でもトップクラス。中でも「β-カロテン」と「ビタミンE」が豊富。β-カロテンは免疫力を高め、ビタミンEは血行を促進する効果があるから、冬の冷え改善や風邪予防にぴったり。きび砂糖と黒みつの優しい甘みがどこか懐かしい。

カロリー…188.7kcal(1人分) 調理時間…20分

材料(2人分)

カボチャ…50g 熱湯…適量 きび砂糖…小さじ2と1/2 白玉粉…50g 水…35cc 黒みつ…小さじ2 アーモンドスライス…10g

下準備

・カボチャは、皮、ワタ、種をとり除き、柔らかくなるまで茹でる。熱いうちにつぶし、きび砂糖を加えて混ぜ合わせておく
・アーモンドスライスは予熱なしのオーブン(電気なら170度、ガスなら160度)で3〜5分ほどローストしておく

作り方

【1】ボウルにカボチャと白玉粉を入れ、水を少しずつ加えて、耳たぶくらいの硬さにする
【2】10等分にして、丸く形をととのえる
【3】たっぷりの熱湯で茹で、浮いてきたら1分ほど茹でて、水にとる
【4】器に盛りつける。黒みつをかけ、アーモンドスライスを散らす

監修:ABC HEALTH LABO(エービーシー ヘルス ラボ)

東京を中心に全国約28万人が通うお料理教室「ABC クッキングスタジオ」の中で、ヘルスケアビジネスを推進するチーム。医療、美容、スポーツの観点から食を研究し、レシピ提案やセミナー、料理レッスンを行っている。公式サイトは、https://www.abc-cooking.co.jp/labo/

→ABC HEALTH LABO監修の【旬菜レシピ】をもっと見る

コメントが付けられるようになりました▼

▶この記事にコメントする

※編集部で不適切と判断されたコメントは削除いたします。
※寄せられたコメントは、当サイト内の記事中で掲載する可能性がございます。予めご了承ください。

最新コメント

さらに見る

注目のまとめ記事

さらに見る

関連記事