【やせおか】レンチン!チーズがとろり「牛肉団子風のチーズ煮」

シリーズ累計66万部を突破した「やせおかシリーズ」。著者の柳澤英子さん(50代)が1年で26kg減に成功し、リバウンドいっさいなしという点も話題のひとつ。

全部レンチン! やせるおかず 作りおき: 時短、手間なし、失敗なし (小学館実用シリーズ LADY BIRD)

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今回はシリーズ最新作の『全部レンチン! やせるおかず作りおき』(小学館)から、人気レシピのひとつをご紹介。調理は電子レンジにおまかせだから、洗い物も時間も節約できる! ダイエット中の人は日々のメニューに取り入れて。

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こま切れ肉を丸めて団子にしました。野菜がクッションになって、団子の形はそのままに。食べるときは温め直して、器に盛りましょう。

日持ち…冷蔵3、4日(冷凍可)

材料(2人分)

牛こま切れ肉…200g 玉ネギ(薄切り)…1/4個 パプリカ(ひと口大に切る)…1/2 個 クリームチーズ…60g 塩…少々 コショウ…少々 オリーブオイル…小さじ1
【A】ガーリックパウダー、塩、コショウ…各少々

作り方

【1】保存容器に玉ネギ、パプリカ、クリームチーズ、塩、コショウ、オリーブオイルを入れる
【2】牛こま切れ肉は【A】と合わせ、ひと口大に丸める。【1】にのせ、ふんわりラップで5分加熱する。軽くひと混ぜしてふなりラップで1分加熱し、全体を混ぜる。そのまま冷やす

動画でチェック!

監修:柳澤英子(やなぎさわ・えいこ)

料理研究家。編集・ライターとして料理関連の雑誌やムック、書籍、広告の制作に携わるとともに、レシピの開発や提供など食全般に関わる。数々のダイエットに挑戦してはリバウンドをくり返したが、「食べてもやせる」ダイエットで劇的スリム化に成功。そのメソッドを説明した「やせるおかず 作りおき」は、累計66万部超の大ヒットシリーズに。最新刊に『全部レンチン! やせるおかず 作りおき』(小学館)

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