2か月で20kg減を実現したオーナーが提供する肉肉しい【野菜ランチ】

運動ダイエット中に!たんぱく質たっぷり「ローストビーフのパワーボウル」

「ローストビーフのパワーボウル」1000円(611.5kcal、糖質8.6g、たんぱく質45.0g)

「ローストビーフのパワーボウル」は、糖質8.6g、たんぱく質45.0gと5種のサラダの中で一番、低糖質で高たんぱくなので、糖質制限中の強い味方に。

チェダーチーズやボイルドエッグ、ガルバンゾー(ひよこ豆)など、たんぱく質重視の食べ応えのある食材の中に混ざる、きゅうりや赤パプリカのサクッとした食感が楽しい。

こちらのオススメドレッシングは「ガーリックオリーブオイル」か「シーザー」。少量でも濃い味で、ガーリックが香ばしい「ガーリックオリーブオイル」はビーフとの相性が抜群。「シーザー」はチェダーチーズと相まって、よりまろやかな味わいでサラダをいただくことができる。

食事制限でパワー不足を感じたら…「ローストビーフの鉄分ボウル」

「ローストビーフの鉄分ボウル」1000円(518.2kcal、糖質12.1g、たんぱく質40.9g)

ひじきで鉄分をプラスした「ローストビーフの鉄分ボウル」は、レンコン、いんげん豆、ゴマなどが入った和のテイスト。

また、かぼちゃや焼き豆腐が大きめにカットされているので、よりボリューミーな印象。ときおり香るオリーブの風味がアクセントになっている。

こちらは「オレンジ&キャロット」か「シーザー」がオススメとか。オレンジのさわやかさが特徴的な「オレンジ&キャロット」は、甘さ控えめなのでお肉にも根菜にもぴったり。和風の素材と「シーザー」も新鮮な組み合わせながら、ほっくりとした素材とチーズの濃厚さがマッチする。

ヘルシーだけど満足感◎な「蒸し鶏とアボカドのヘルシーボウル」

「蒸し鶏とアボカドのヘルシーボウル」1000円(595.9kcal、糖質9.5g、たんぱく質38.3g)

鳥もも肉がゴロッとのった「蒸し鶏とアボカドのヘルシーボウル」は、良質な油を含むアボカドが2分の1個トッピングされているのがうれしい。ほかに、チェリートマトや大根、赤玉ねぎなどみずみずしい素材を組み合わせているので、さっぱりといただける。

オススメドレッシングは「オレンジ&キャロット」か「ハニーレモン」。サラダがたんぱくな味わいなので、オレンジのフルーティーさが際立つし、ほんのりと甘い「ハニーレモン」はアボカドのクリーミーな味わいを際立ててくれる。「ハニーレモン」にはブラックペッパーをプラスして、味にアクセントをつけていただくのもおいしい。

4月23日(月)からは宅配サービスでの販売もスタートするというから、ランチタイムに足を運ぶのが難しいという人はデリバリーを活用するのも一手。たんぱく質もしっかり摂ることができるこちらのサラダを、ランチのレパートリーに加えてみて。

撮影/生熊友博

【データ】
Meat & Salad UNO「肉サラダボウル」
住所  :東京都渋谷区恵比寿西1-12-11 biosビル1F
電話  :03-6416-3209
営業時間:11:00〜15:00(LO14:30)※「肉塊UNO」は17:30〜23:00(LO22:30) 日定休
アクセス:東京メトロ「恵比寿駅」4番出口から徒歩1分
http://www.nikukai-uno.com/meat&salad/

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