人気イタリアンシェフも絶賛!完全栄養食「BASE PASTA」を【実食レポ】

ダイエット中のカロリー制限の食事で、栄養は十分に摂れている?

1日3食食べていても、きちんと内容を意識した食事じゃないと栄養が不足していることも…。そこで、理想とされる栄養素が1食分につまっている「BASE PASTA(ベースパスタ)」に注目。

「ベースフード」が提案する「BASE PASTA」は、厚生労働省による栄養素等表示基準値(18歳以上、基準熱量2200kcal)に基づいた、31種類の栄養素を1食でバランスよく摂ることができる「完全栄養食」なのだとか。

栄養豊富な小麦全粒粉を中心に、オメガ3脂肪酸の豊富なチアシードやミネラル豊富な昆布などを練りこんだ、このパスタ。

生パスタが1食分ずつパッケージされていて、熱湯で1、2分程度茹でるだけと、調理が簡単なのも魅力。「ベースフード」が販売するレトルトタイプのパスタソースを使ったものと、同社でマーケティングを担当する太田里沙さんオススメレシピ2種の、計3種類のパスタ料理を実食レポート!

【実食】ニンニクとバジル香るトマトソースが◎

まずは、「ベースフード」オリジナルの「3種のハーブ香るトマトソース」(5袋1000円)から。無添加で素材の味を生かしたこちらは、トマトの甘みの中にニンニクとバジルの香りが効いていて、食欲をそそる。さらにオレガノとローレルが風味に深みをプラス。

実際口に含むと、もちもちと食べ応えのあるパスタは、しっかりとしたソースにも負けない存在感。真昆布粉末による独特のうま味は意外にもトマト味のソースとマッチして、嚙むほどに複雑な味が口の中に広がる。

太田さんによると「パスタだけで1食の栄養がまかなえるので、料理としてはこれ以上栄養をプラスする必要がないんです。そのため、ソースは不要なものを取り除くという考え方で作りました」とのこと。

【実食】プチプチ感と素材の味を堪能!

穀物や昆布などを含む「BASE PASTA」自体の複雑な味わいを堪能するなら、海塩とオリーブオイルだけで味付けしたこちらをどうぞ。

「『BASE PASTA』を絶賛してくださっている、三軒茶屋の人気イタリアン『ぺぺロッソ』のシェフが考案した、麺自体の味わいを生かすシンプルな食べ方です。特に、精製されていない海から取られた塩を使うのがおすすめ。BASE PASTAの味を感じた後に、ゆっくりと塩の味わいが混ざりあい、食べ進めるほどにおいしさを感じていただけます」(太田さん)

確かに、オリーブオイルの香りと小麦の味を感じながら、飽きることなくいただける。シンプルに仕上げているので、パスタ自体の味の深みを感じることができるし、チアシードのプチプチ感も際立って楽しい。

【実食】真昆布粉末が和風の味付けにマッチ

和風の味付けとして提案していただいたのが、「じゃこと梅のふりかけ」。じゃこや桜エビの磯の香りは、昆布のうま味が詰まったパスタと好相性。さらに、梅の酸味がアクセントになっている。これは実は市販のふりかけを使っているというから、家にある好みのふりかけで試してみてもいいかも。

さらに、「これに大根おろしをプラスしたり、ゴマ油をかけてもおいしいですよ」という太田さん。そこで試しにゴマ油をかけて食べてみると、ふりかけの塩味が柔らかくなって飽きがこない!

うどんやそばのようにツルッとはいかないので、ゆっくり食べることで満足感がアップするのも「BASE PASTA」のポイント。また、食物繊維が豊富だから、腹持ちがいいうえに血糖値の上昇もゆるやかなのだとか。

ダイエット中に麺類を我慢できないときの選択肢としても◎な「BASE PASTA」。細麺タイプの「スパゲッティ」と太麺タイプの「フェットチーネ」の2種類があるから、好みや味付けに合わせてチョイスを。

5月15日(火)11:59までは、「ベースフード」のECサイトで購入する場合、クーポンコード「basepasta10may」を入力すると10%オフになるから、この機会に試してみて。

撮影/HITOMI KAMATA

【データ】
ベースフード「BASE PASTA(ベースパスタ)」
販売価格:[初回限定おためしセット]フィットチーネ2袋&ソース2袋 (トマト・ジェノベーゼセット)980円、[5袋]2700円~
栄養成分:(1食125gあたり)エネルギー:364kcal、たんぱく質:29.6g、脂質:7.3g(n-3系脂肪酸:0.7g、n-6系脂肪酸:3.3g)、炭水化物:44.6g(糖質:37.3g、食物繊維:7.3g)、亜鉛:5.7mg、カリウム:2.9g、カルシウム:267mg、クロム:3.6μg、セレン:12.1μg、鉄:5.9mg、銅:0.5mg、マグネシウム:149mg、食塩相当量:0.14g、マンガン:2.0mg、モリブデン:18.7μg、ヨウ素:193μg、リン:394mg、ナイアシン:13.0mg、パントテン酸:5.0mg、ビオチン:23.0μg、ビタミンA:669μg、ビタミンB1:1.5g、ビタミンB2:1.2mg、ビタミンB6:1.3mg、ビタミンB12:2.1μg、ビタミンC:79.5mg、ビタミンD:4.4μg、ビタミンE:11.5mg、ビタミンK:55.5μg、葉酸:298μg
販売店舗:オンラインショップ
https://basefood.co.jp/

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