ローカロリーでカサ増しに◎【2018年トレンド予測】食物繊維が豊富な「乾燥ちぢみ(R)こんにゃく」

低カロリーで食物繊維が豊富な「乾燥ちぢみ(R)こんにゃく」。販売元の高章食品は公式ページでこれを使ったレシピも紹介している。中でもオススメ3点をピックアップ!

【レシピ01】こんにゃくアラビアータ

【材料(2人分)】
乾燥こんにゃく…1袋(15g) にんにく(みじん切り)…1/2片 唐辛子…2本 玉ねぎ(みじん切り)…1/4個 トマト缶…1/2個(200g) バジル…少々 ローリエ…1枚 オリーブ油…大さじ1 塩・こしょう…各少々 粉チーズ…適宜

【作り方】
【1】フライパンにオリーブ油を熱し、にんにく、唐辛子、玉ねぎを炒める
【2】玉ねぎがしんなりとしたら、トマト缶、バジル、ローリエ、乾燥こんにゃくを加え、10分ほど煮込む
【3】塩・こしょうで味を調えて、器に盛る。お好みで粉チーズをふりかけて

【レシピ02】ツナときゅうりのこんにゃくサラダ

【材料(2人分)】
乾燥こんにゃく…1/2袋 ツナ缶(小)…1缶 きゅうり(半月切り)…1/2本 塩・こしょう…各少々 マヨネーズ…大さじ2

【作り方】
【1】乾燥こんにゃくは、たっぷりの水に5分ほど漬けてから、水から上げて、水気をふく
【2】ボウルにこんにゃくときゅうり、ツナを入れ、マヨネーズで和える
【3】塩とこしょうで味を調えたら、出来上がり

【レシピ03】鶏肉とこんにゃくの炊き込みごはん

【材料(2人分)】
米…1合 乾燥こんにゃく…1袋(15g) 鶏肉(小切り)…80g にんじん(3cmほどの細切り)…30g ごぼう(ささがき)…30g 万能ねぎ…少々
【A】水…150ml 醤油…大さじ2 みりん…大さじ1

【下準備】
・米は、洗って30分ほど水に浸してから、ザルに上げる
・乾燥こんにゃくは、キッチンばさみで3等分ほどに切る

【作り方】
【1】鍋に【A】の調味料を入れて火にかけ、乾燥こんにゃく、鶏肉、にんじん、ごぼうを加えて3分ほど煮る
【2】【1】をザルに入れて、煮汁と具に分ける
【3】炊飯器の内釜に米を入れ、煮汁(【2】)を入れ、一合の目盛に合わせて水を加える
【4】米の上に具(【2】)をのせ、スイッチを入れて炊き上げる
【5】ごはんが炊き上がったら、さっくりと混ぜ合わせて、茶碗に盛る。小口切りに切った万能ねぎを散らしたら、出来上がり

「乾燥(R)ちぢみこんにゃく」は、高章商品のオンラインストア「こんにゃくマルシェ」で購入を。ダイエット向けレシピのレパートリーを増やしたい人は、トライしてみて。

文/岩垣良子 写真/竹井俊晴

【データ】
高章食品「乾燥ちぢみ(R)こんにゃく」
販売価格:[乾燥タイプ]15g 410円 70g 1404円[生タイプ]120g 216円
電話:0120-52-8950(こんにゃくマルシェ)
http://konnyakumarche.jp/index.html

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