【RIZAP監修】糖質制限に役立つダイエットレシピ「鶏胸肉のレモンペッパーマリネ」

自宅で「RIZAP(ライザップ)」のメソッドを体験できる「RIZAP STYLE PROGRAM(ライザップ スタイルプログラム)」に、編集部員2名とライター1名が、挑戦中。

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そこで、RIZAPの管理栄養士が作り置きレシピ「鶏胸肉のレモンペッパーマリネ」を教えてくれた。あなたの糖質制限ダイエットにも役立てて。

カロリー…207.5kcal 糖質量…7.5g ※共に1人分当たり
保存期間…冷蔵2、3日間、冷凍2週間

材料(2人分)

鶏胸肉…100g きゅうり…50g パプリカ…30g
【A】酢…大さじ2 レモン汁…大さじ1 オリーブオイル…大さじ1 ラカントS…大さじ1/2 塩・コショウ…適宜 ブラックペッパー…適宜

下準備

・鶏胸肉に酒をふり、塩とコショウでしっかりと下味をつける
・【A】を合わせ、ソミュール液を作っておく

作り方

【1】鶏胸肉をそぎ切りにしてから、沸騰した鍋に入れて、3、4分ほど茹でる
【2】【1】の粗熱がとれたら、食べやすい大きさに切ったきゅうり、パプリカと一緒にソミュール液に60分以上、漬け込む。野菜に味が染みたら、でき上がり

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葉物野菜の上にのせて、マリネサラダの具材にするのもオススメ。ブラックペッパーの代わりに、バジルを使っても◎。また、ソミュール液に醤油を加えると、和風の味わいに。

作り方を動画でチェック!

レシピ作成・撮影協力/RIZAP 撮影・動画/川田雅弘

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