【夏野菜の痩せレシピ】低カロリー・高たんぱくな「ささみのわさびマヨ和え」

栄養たっぷりな旬の野菜は、ダイエットの強い味方。そこで、「ABC HEALTH LABO(エービーシー ヘルス ラボ)」に、今が旬の「きゅうり」のレシピを教えてもらった。この時期ならではのおいしさを堪能して。

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95%が水分のきゅうりは、ダイエット中にうれしい低カロリー野菜。利尿作用がある「カリウム」が豊富なので、デトックスやむくみ改善に役立つ。

低カロリー・高たんぱくの鶏ささみは、ダイエット中に◎。わさびマヨはいろいろ使えて便利だから、多めに作っておくのもオススメ。

カロリー…201kcal(1人分)調理時間…20分

材料(2人分)

鶏ささみ(筋なし)…2本 塩…少々 白コショウ…少々 酒…大さじ1 きゅうり(せん切り)…1本 貝割れ菜…10g 白ごま…小さじ1
【A】鶏ささみの蒸し汁…小さじ2 マヨネーズ…大さじ2 わさび…小さじ1 醤油…小さじ1/2

作り方

【1】鶏ささみは耐熱容器に入れて、塩、白コショウ、酒を振る。ラップをふんわりかけて、電子レンジ(500W)で2分ほど加熱する
【2】【1】を常温で蒸らし、冷めたら食べやすい大きさに手で裂いて、そのまま蒸し汁に浸す
【3】ボウルに【A】を混ぜ合わせ、汁気を除いた鶏ささみときゅうりを和える
【4】器に盛り付け、根元を除いた貝割れ菜と白ごまを散らす

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監修:ABC HEALTH LABO(エービーシー ヘルス ラボ)

東京を中心に全国約28万人が通うお料理教室「ABC クッキングスタジオ」の中で、ヘルスケアビジネスを推進するチーム。医療、美容、スポーツの観点から食を研究し、レシピ提案やセミナー、料理レッスンを行っている。公式サイトは、https://www.abc-cooking.co.jp/labo/

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